NA PEKÁRNĚ, česká restaurace Václava Friče

POCTIVÁ ČESKÁ KUCHYNĚ

Restaurace Kastrol

VÁCLAV FRIČ

Jeden z našich nejuznávanějších současných kuchařů a velký milovník a popularizátor klasické české kuchyně. Přesvědčí vás, že i v této zdánlivě tradiční disciplíně lze stále objevovat nové obzory.

Klíčová praxe posledních let

2008 – 2011Pražský kulinářský institut – Executive Chef
2007 – 2008Šéfkuchař restaurace Tvrz Průhonice
2007Restaurace Sokool, hotel Le Palais, hotel Intercontinental
07-08 / 2007Café Imperial, Executive Chef
1998 – 2007Hotel Alcron Radisson SAS Praha
1997 – 1998Restaurace Rybí trh Praha
1994 – 1997Hotel Adria, francouzská a studená kuchyně a cukrařina

Soutěže a ceny

20072. místo pro restaurant Alcron a 3. místo pro La Rotonde v dle průvodce Grand restaurant
2005The International Five Star Diamond Award pro Alcron restaurant
2004The International Five Star Diamond Award pro Alcron restaurant
2003Alcron nejlepší rybí restaurace podle průvodce Grand restaurant, The International Five Star Diamond Award pro Alcron restaurant, udělovaný The American Academy of Hospitality
2002Alcron nejlepší rybí restaurace podle průvodce Gurmán
Sedminásobný mistr ČR v otevírání ústřic a sedmý z posledního světového mistrovství.

Profesionální školení

Yes I Can
Star Training
HASAP Gastro